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酵母膏(Yeast Extract) 酵母浸膏

【產品名稱(cheng)】酵母浸膏、酵母膏

【英文名稱(cheng)】Yeast Extract

【產品級別】BR生物試劑級

【品    牌】普納德pronade
【產品貨號】LB0034B

【產品規格】500g/瓶, 30kg/桶

【產品用(yong)途】各種微生物培(pei)養基(ji)的基(ji)礎(chu)及發酵材(cai)料。

【產品(pin)介紹(shao)】

酵母浸膏(gao)是采用新鮮酵 母(mu)經酵母(mu)自溶(rong)、過(guo)濾、 濃縮而得到的一(yi)種棕黃 色至棕(zong)褐色的膏狀(zhuang)物(wu)。 有(you)酵母自然(ran)香(xiang)味，易溶 于水，水溶液呈淡黃色 至淺棕(zong)色。酵(jiao)母膏當(dang)中含(han)有氨基(ji)酸(suan)(suan)類、肽類、水溶性維生素(su)、及酵(jiao)母多(duo)糖、酵(jiao)母核酸(suan)(suan)組成(cheng)的(de)一(yi)種(zhong)混合物，它當(dang)中含(han)有豐富的(de)B族維生素(su)和(he)各種(zhong)(zhong)氨(an)基酸。核(he)苷酸類(lei)、有機酸類(lei)、礦物(wu)質類(lei)及(ji)維生素(su)類(lei)的水溶性(xing)物(wu)質。在當中它(ta)起的主要作(zuo)用(yong)是(shi)補充(chong)氮源和(he)提(ti)供細菌生長(chang)的各種(zhong)(zhong)維生素(su)及(ji)氨(an)基酸。一般(ban)的用(yong)量為0.2%～0.5%。

酵母膏技術標準：

固 性 物……………≥70%

總    氮……………≥7.2%

熾灼(zhuo)殘渣……………≤15%

氯化物（NaCl）……≤5%

可凝蛋白……………合格

酵(jiao)母(mu)浸粉和酵(jiao)母(mu)浸膏有(you)什么區別？

答(da)：都屬(shu)于(yu)酵母浸(jin)(jin)出(chu)物(wu)的(de)(de)不同產品形態，對于(yu)酵母浸(jin)(jin)出(chu)物(wu)產品而言，酵母浸(jin)(jin)粉經過高溫瞬時干燥所損失的(de)(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分比酵母浸(jin)(jin)膏(gao)長時間濃(nong)縮所損失的(de)(de)營(ying)(ying)養要(yao)少得多，所以酵母浸(jin)(jin)粉在(zai)實(shi)際(ji)使用(yong)中用(yong)量更(geng)經濟，且使用(yong)方便，也更(geng)易于(yu)運輸(shu)和保存(cun)。